一种蔬菜肠及其制备方法

1、一种蔬菜肠，其特征在于它的配方为：肉类、蔬菜及淀粉，其重量比为4～8∶4～8∶2～6。
2、 根据权利要求1中所说的一种蔬菜肠，其特征在于所说的肉类可以是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉或鱼肉中的至少一种。
3、 根据权利要求1中所说的一种蔬菜肠，其特征在于所说的蔬 菜包括主料蔬菜和辅料蔬菜，其中主料蔬菜可以是香芋、南瓜、马铃 薯、萝卜、胡萝卜或山芋中的至少一种，辅料蔬菜可以是芹菜、大葱、 韭菜、洋葱或鲜辣椒中的至少一种。
4、 一种蔬菜肠的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：① 选取新鲜主料蔬菜及辅料蔬菜，洗净消毒，制成泥浆状；② 选取肉类，洗净消毒，制成肉泥；③ 将步骤①中制成的蔬菜浆按照上述比例放入步骤②中制成的 肉泥中，搅拌均匀；④ 加入淀粉继续搅拌；⑤ 在步骤④制成的混合物中加入佐料及调料，搅拌均匀； (D加热15-25分钟；⑦经加热灭菌处理，包装成火腿肠式样的方便食品。
5、 根据权利要求4中所说的一种蔬菜肠，其特征在于所说步骤 ⑤中的佐料按照与步骤③中的混合物的重量比1: 0.04〜0.06加入， 所说的佐料包括花椒、八角、桂皮、桔梗、肉桂、豆蔻、生姜、大蒜 及香葱。
6、 根据权利要求4中所说的一种蔬菜肠，其特征在于所说的步 骤⑤中的调料按照与步骤③中的混合物的重量比1: 0.02〜0.05加 入，所说的调料包括盐、味精、白糖、米醋及酱油。

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