一种富含螺旋藻的保健素食火腿肠及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410078100.6
IPC分类号：A23L1/214;A23L1/216;A23L1/28;A23L1/337;A23L1/30
申请日期：
2014-03-05
申请人：
兰州乐赛特食品饮料有限公司

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著录项信息

专利名称	一种富含螺旋藻的保健素食火腿肠及其制备方法
申请号	CN201410078100.6	申请日期	2014-03-05
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-04	公开/公告号	CN103829179A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/214 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/214 （转入A23L19/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	兰州乐赛特食品饮料有限公司	申请人地址	甘肃省兰州市兰州新区秦川镇保家窑村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	兰州天欣养殖有限公司	当前权利人	兰州天欣养殖有限公司
发明人	甘忠贵;何贵山;王晖
代理机构	甘肃省知识产权事务中心	代理人	马英

摘要

一种富含螺旋藻的保健素食火腿肠，该火腿肠由螺旋藻、蒜泥以及土豆泥、芋头泥、杏鲍菇泥中的一种或任几种的混合物、水、植物油、调味料制成；该各组分的重量配比为：螺旋藻3-25%，土豆泥、芋头泥、杏鲍菇泥的任一种或几种的任意比混合物35-70%，蒜泥5-25%，淀粉2-10%，水4-9%，植物油0.3-5%，调味料3-8%。本发明中螺旋藻的添加不仅提高了蛋白质的含量，避免了脂肪的积累，而且也使产品具有了保健功能；另外由于蒜泥具有超强的抗氧化性，再加上螺旋藻中的维生素C、γ—亚麻酸，以及土豆、芋头、杏鲍菇等物质中强抗氧化剂的协同作用，避免了亚硝酸盐的添加，及大大降低了其它防腐剂的添加量。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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