食用菌脯的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010212262.6
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2010-06-29
申请人：
于兴洲

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专利名称	食用菌脯的制备方法
申请号	CN201010212262.6	申请日期	2010-06-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-11-17	公开/公告号	CN101884409A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	于兴洲	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市哈尔滨经济技术开发区哈平路集中区新疆东路17号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于兴洲	当前权利人	于兴洲
发明人	于兴洲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及方便食品，即是一种以食用菌为原料，以淀粉为辅料，佐以适量的食品调味剂加工而成的食用菌脯。食用菌不仅营养丰富，又有保健功能。目前，食用菌除个别罐头或腌制品外，多为每餐烹饪后作菜肴食用。为克服上述个体化每餐烹饪或水果脯式原形菌脯难于工业化生产的缺点，本发明提供一种多口味的、易于工业化生产的、开袋即食的食用菌脯的加工方法。本发明的关键技术在于将洗干净的食用菌破碎过筛后，以淀粉为辅料，以食品调味剂调配后，经熟化、浓缩、烘干、切割、分装而成。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1036884A	1989-11-08	1988-04-18	香菇柄蜜饯的制作方法无效专利	浙江农业大学
2	CN1094234A	1994-11-02	1993-04-30	金针菇蜜饯的生产工艺无效专利	陶圣年
3	CN1115214A	1996-01-24	1994-07-17	金猴菇脯及制备方法无效专利	刘宁
4	CN101268825A	2008-09-24	2008-05-13	一种香菇蜜饯的制造方法失效专利	周冰冰
5	CN101700094A	2010-05-05	2009-11-19	一种低糖食用菌菇脯的制备方法失效专利	范根生

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103719516A	2013-12-16	2013-12-16	一种珍珠竹荪脯失效专利	马鞍山市安康菌业有限公司
2	CN106071002A	2016-06-30	2016-06-30	一种竹荪保健脯的制作方法无效专利	程龙凤
3	CN105211477A	2015-11-04	2015-11-04	一种添加百香果汁的食用菌果脯及其制备方法无效专利	杨春城
4	CN103719517B	2013-12-16	2013-12-16	一种金针菇红枣果脯有效专利	马鞍山市安康菌业有限公司
5	CN105767430A	2016-04-07	2016-04-07	一种黑木耳蜜饯加工方法无效专利	莫玉明
6	CN103719517A	2013-12-16	2013-12-16	一种金针菇红枣果脯有效专利	马鞍山市安康菌业有限公司
7	CN103766867A	2014-01-24	2014-01-24	一种即食食用菌制品无效专利	安阳市福瑞沃菌业有限公司
8	CN103535699A	2012-07-11	2012-07-11	一种即食腊肉金针菇及其制作方法有效专利	成都金大洲实业发展有限公司
9	CN102406160A	2011-11-25	2011-11-25	一种食用菌卷的制作方法无效专利	天津市林业果树研究所
10	CN102406162A	2011-12-05	2011-12-05	薄片状食用菌烘焙休闲食品及其制备方法无效专利	江南大学;无锡麦吉贝可生物食品有限公司
11	CN102266045A	2011-08-22	2011-08-22	一种即食食用菌的制备工艺有效专利	福建乡下厨房食品有限公司
12	CN104489640A	2014-12-03	2014-12-03	食用菌保健食品无效专利	遵义市兴武食用菌种植场
13	CN103719516B	2013-12-16	2013-12-16	一种珍珠竹荪脯失效专利	马鞍山市安康菌业有限公司
14	CN103005398A	2012-12-25	2012-12-25	风味毛木耳罐头无效专利	莫秀芳
15	CN103005394A	2012-11-16	2012-11-16	一种果仁养生腌制杏鲍菇失效专利	蚌埠市楠慧川味食品厂
16	CN102266045B	2011-08-22	2011-08-22	一种即食食用菌的制备工艺有效专利	福建乡下厨房食品有限公司
17	CN104664331A	2015-03-20	2015-03-20	一种食用蘑菇食品及其制备方法有效专利	安徽徽王食品有限公司

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