香蕉汁、香蕉酱、速溶香蕉粉产品的创新加工技术

发明专利无效专利

申请号：
CN200710085932.0
IPC分类号：A23L1/212;A23L2/02;A23L1/068;A23P1/06;A23L1/29;A23L2/84;A23L3/3544;A23L3/16;A23B7/154
申请日期：
2007-02-28
申请人：
林钧;李喜

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著录项信息

专利名称	香蕉汁、香蕉酱、速溶香蕉粉产品的创新加工技术
申请号	CN200710085932.0	申请日期	2007-02-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-09-03	公开/公告号	CN101253964
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;1;/;0;6;8;;;A;2;3;P;1;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;3;/;3;5;4;4;;;A;2;3;L;3;/;1;6;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	林钧;李喜	申请人地址	变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄柏龄,海南航天食品有限公司	当前权利人	黄柏龄,海南航天食品有限公司
发明人	黄柏龄
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

香蕉是世界上产量最大的水果之一，也是营养最丰富的水果之一，香蕉是人人喜爱的水果，可充饥、可食疗。鲜香蕉随处可见，人类进食鲜香蕉已数千年，但是香蕉的深加工产品香蕉汁、香蕉酱和速溶香蕉粉市场上却不见踪影，原因是香蕉加工难度极大，严重阻碍了香蕉产业的发展。香蕉深加工有两大难点，一是香蕉肉很难制成香蕉汁，二是香蕉肉打浆后极易褐变，是世界上褐变最严重的水果。本发明采用生物复合酶，在常温压下水解香蕉肉，可获得流动性好的香蕉汁。本发明采用高效特殊的防褐变技术，有效防止了褐变，使褐变最严重的香蕉汁，香蕉酱和速溶香蕉粉在加热下，在日光照射下也不褐变，保证产品一年半内不变色，产品颜色好，品质高。这两项技术国内首创在国际上已处于领先水平。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101791104B	2010-01-28	2010-01-28	一种利用香蕉制备甜香基的方法失效专利	广州市美益香料有限公司
2	CN102266057A	2011-08-22	2011-08-22	具有润肠通便和减轻体重功能的香蕉粉的制作方法有效专利	华南理工大学
3	CN102178304B	2011-06-15	2011-06-15	一种香蕉汁的制备方法失效专利	韩金光
4	CN102242100A	2011-04-20	2011-04-20	复合生物酶用于植物提取工艺的方法及条件无效专利	威海康博尔生物药业有限公司;中国人民解放军第二炮兵总医院
5	CN102273627A	2011-07-22	2011-07-22	一种保健香蕉干的制备方法失效专利	中国热带农业科学院农产品加工研究所;雷清莲
6	CN102273627B	2011-07-22	2011-07-22	一种保健香蕉干的制备方法失效专利	中国热带农业科学院农产品加工研究所;雷清莲
7	CN102793120A	2012-07-27	2012-07-27	一种全香蕉粉的制备方法失效专利	杨公明
8	CN102696987A	2012-05-08	2012-05-08	一种香蕉粉的制备方法无效专利	云南省玉溪市香蕉研究所
9	CN102266057B	2011-08-22	2011-08-22	具有润肠通便和减轻体重功能的香蕉粉的制作方法有效专利	华南理工大学
10	CN102793120B	2012-07-27	2012-07-27	一种全香蕉粉的制备方法失效专利	杨公明
11	CN104664190A	2015-02-09	2015-02-09	一种榅桲果酱的加工方法无效专利	彭常安
12	CN102178304A	2011-06-15	2011-06-15	一种香蕉汁的制备方法失效专利	韩金光
13	CN103284082A	2012-03-05	2012-03-05	一种用香蕉全果制备香蕉汁的方法无效专利	何寒

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