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一种香蕉粉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210140330.1
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2012-05-08
申请人：
云南省玉溪市香蕉研究所

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香蕉粉的制备方法
申请号	CN201210140330.1	申请日期	2012-05-08
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102696987A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	云南省玉溪市香蕉研究所	申请人地址	云南省玉溪市红塔区珊瑚路2号501室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	云南省玉溪市香蕉研究所	当前权利人	云南省玉溪市香蕉研究所
发明人	李家杰;程涛;刘滨城;任运宏
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种香蕉粉的制备方法，具体操作步骤为：香蕉分拣、剥皮、制浆、添加0.007％乙二胺四乙酸二钠护色，然后经果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶50-55℃保温水解2-2.5小时、板框过滤、浓缩至固形物38％-42％，再经喷雾干燥而获得香蕉粉成品。

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