一种利用香蕉制备甜香基的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010103225.1
IPC分类号：A23L1/236;A23L1/30
申请日期：
2010-01-28
申请人：
广州市美益香料有限公司

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著录项信息

专利名称	一种利用香蕉制备甜香基的方法
申请号	CN201010103225.1	申请日期	2010-01-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-04	公开/公告号	CN101791104A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/236 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/236 （转入A23L27/30）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	广州市美益香料有限公司	申请人地址	广东省广州市经济技术开发区东区宏明路10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州市美益香料有限公司	当前权利人	广州市美益香料有限公司
发明人	陈金明;温升南;林常腾
代理机构	西安集思得知识产权代理有限公司	代理人	张晋吉

摘要

本发明公开了一种以香蕉为原料制备甜香基的方法，香蕉中糖分主要是果糖和葡萄糖，还含有多种微量元素及维生素，以及少量的5-羟色胺，去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，这些物质具有降血压、提高免疫力和缓解焦虑的特殊功能，以香蕉为原料制备的甜香基，不仅具有独特的甜香气，还具备香蕉天然香气，此外还具备特殊保健功能，可直接添加到食品中，也可以作为生产食品的香精和食品配料，本发明的工艺是按以下步骤完成：将香蕉去皮加水打浆，加入酶解液进行酶解，离心分离果渣，真空浓缩，加入氨基酸反应，再加入香料进行调配，均质后得到甜香基。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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