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火锅配料及其制造方法与应用

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN02128991.3
  • IPC分类号:--
  • 申请日期:
    2002-08-26
  • 申请人:
    陈建国
著录项信息
专利名称火锅配料及其制造方法与应用
申请号CN02128991.3申请日期2002-08-26
法律状态撤回申报国家中国
公开/公告日2004-03-03公开/公告号CN1478417
优先权暂无优先权号暂无
主分类号暂无IPC分类号暂无查看分类表>
申请人陈建国申请人地址
北京市朝阳区安慧里一区18号楼2102房 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人陈建国当前权利人陈建国
发明人陈建国
代理机构北京中原华和知识产权代理有限责任公司代理人寿宁
摘要
本发明涉及一种火锅配料,该火锅配料包括底料180~300克、老姜50~80克、冰糖10~50克、辣椒油400~800克、大蒜30~60克、料酒50~200ml、花椒20~40克、醪糟10~25克、鸡精10~30克、味精15~30克、豆豉2~10克、曲酒30~100克、色拉油150~180克、麻油3~5克、熟猪油50~150克、熟牛油10~50克、鲜汤1500~2000ml、白糖10~15克、熟菜油150~200克;其中底料包括色拉油400~600克、冰糖50克、郫县豆瓣200~400克、花椒20~40克、干红辣椒300~400克、老姜50~80克、熟菜油200~300克;所述鲜汤以4000克煲制(或称吊制)用水为准计,采用猪骨500~1000克、猪肉200~400克、鸡肉200~400克、牛肉200~300克和牛骨500~1000克。本发明还涉及所述火锅配料的制造方法及该火锅配料的应用。

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