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一种老油味火锅底料制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610167593.X
IPC分类号：A23L27/00
申请日期：
2016-03-18
申请人：
四川省阳家私坊食品开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种老油味火锅底料制作方法
申请号	CN201610167593.X	申请日期	2016-03-18
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2016-07-13	公开/公告号	CN105747179A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;0;0查看分类表>
申请人	四川省阳家私坊食品开发有限公司	申请人地址	四川省成都市彭州市致和镇长江路268号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川省阳家私坊食品开发有限公司	当前权利人	四川省阳家私坊食品开发有限公司
发明人	阳永强;王永波
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	裴娜

摘要

本发明公开了一种老油味火锅底料制作方法，包括以下加工步骤：(1)熬煮汤料；(2)炒制底料；(3)炼制老油味红油；(4)组合包装。本发明生产的老油味火锅底料，保持了传统老油火锅的风味，煮出的火锅汤料风味较佳，且安全性高。

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