一种海鲜风味豆腐及其制备方法

1.一种海鲜风味豆腐，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大豆270-280、牡蛎
30-34、扇贝25-28、蟹黄10-12、海木耳18-20、绿茶粉5-6、金银花2-3、山楂核3-4、鸡内金
1-2、仙草1-2、黄精2-3、山药5-6、白芨1-2、葡萄糖酸内酯4-5、保健添加剂4-5、水适量。
2.根据权利要求l所述的海鲜风味豆腐的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）山药取果肉，牡蛎、扇贝、蟹黄、海木耳洗净加2-3倍水打磨成浆得料a；
（2）绿茶粉加5-10倍量水煎煮20min-30min，过滤得绿茶浸提液；
（3）金银花、山楂核、鸡内金、仙草、黄精、白芨加6-8倍量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液为料b；
（4）选取优质饱满无霉变的大豆，去除杂质后清洗干净，加5-8倍量水浸泡6-10小时至大豆完全吸水膨胀；加6-8倍水打磨成生豆浆，过100目滤网；
（5）将料a、料b、绿茶浸提液、生豆浆倒入锅中用文火煮，并不断搅拌，煮沸后改用大火继续煮沸4min-8min；
（6）熟豆浆过100目滤网后冷却至70℃-80℃，调节pH为6.5-7，倒入保健添加剂、葡萄糖酸内酯溶液搅拌均匀，静置25min-35min至完全凝固为豆腐脑；
（7）将豆腐脑倒入模具中压制15min-20min；
（8）取出成型的豆腐，切块密封包装。
3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：灸甘草20-25、莱菔子1-2、黄精10-12、四叶参2-3、羊养生功效:
南瓜玉米----补中益气、健脾降压、助消化
花生杏仁---－滋润心肺 止血通乳
红枣枸杞---－补心血、强肝肾、益精明目
核桃黑芝麻---健脑、强肾、黑发
紫薯莲藕--- 健脾补益、排毒通便
肚菌3-4、鱼腥草2-3、马鞭草1-2、仙灵脾1-2、蜜桶花5-6、淫羊藿1-2、薏仁油1-2、胚芽米汤10-12、水适量；制备方法为：将灸甘草、莱菔子、黄精、四叶参、羊养生功效:
南瓜玉米----补中益气、健脾降压、助消化
花生杏仁---－滋润心肺 止血通乳
红枣枸杞---－补心血、强肝肾、益精明目
核桃黑芝麻---健脑、强肾、黑发
紫薯莲藕--- 健脾补益、排毒通便
肚菌、鱼腥草、马鞭草、仙灵脾、蜜桶花、淫羊藿加适量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液；
将其它剩余成分与所得浸提液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

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