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豆腐水合结构化蛋白质组合物

发明专利无效专利

申请号：
CN200880101506.4
IPC分类号：A23C20/02;A23J3/22;A23J3/26
申请日期：
2008-08-01
申请人：
索莱有限责任公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	豆腐水合结构化蛋白质组合物
申请号	CN200880101506.4	申请日期	2008-08-01
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-07-28	公开/公告号	CN101790316A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2;;;A;2;3;J;3;/;2;2;;;A;2;3;J;3;/;2;6查看分类表>
申请人	索莱有限责任公司	申请人地址	美国密苏里州变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	索莱有限责任公司	当前权利人	索莱有限责任公司
发明人	M·C·A·张
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	段晓玲;付磊

摘要

本发明公开了包含结构化蛋白质产品的结构化蛋白质组合物，所述结构化蛋白质产品可与豆腐、大豆乳清或豆浆和凝结剂混合以形成结构化蛋白质组合物。还公开了包含所述结构化蛋白质组合物的重构肉组合物和重构食品组合物。

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