小米、高粱制成的主食品及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN98121979.9
IPC分类号：--
申请日期：
1998-11-06
申请人：
汤兆铮

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著录项信息

专利名称	小米、高粱制成的主食品及其生产工艺
申请号	CN98121979.9	申请日期	1998-11-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2000-05-31	公开/公告号	CN1254517
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	汤兆铮	申请人地址	浙江省安吉县河西路240号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	汤兆铮	当前权利人	汤兆铮
发明人	汤兆铮
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种以小米或高粱制成的主食品及生产工艺,特别是以小米或高粱为主要原料制成的挂面、湿面、方便湿面、方便面、油炸方便面、面条粉、馒头粉、自发馒头粉、馒头、面包、烙饼及生产工艺。其原料是在主料中添加改善口味、营养成份和韧性的辅料,以重量计,主料:精制小米粉或精制小米混合粉或者精制高粱粉或精制高粱混合粉40—60%,α小米粉或α小米混合粉或者α高粱粉或者α高粱混合粉α5—45%;辅料:谷朊粉3—15%。其生产工艺是以小米或高粱与其它豆类和杂粮制成精制粉、混合粉、α粉和α混合粉,主料与辅料加水拌合成湿料后熟化,再制成面条。其成品可改善口味和营养成份、增加食用品种,其生产工艺适合于工业化大批量生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103583957A	2012-08-16	2012-08-16	一种油炸高粱食品的制作方法无效专利	赵孝辉
2	CN104206986A	2014-08-07	2014-08-07	一种全小米粉窝头及其生产方法无效专利	中国农业大学
3	CN104996909A	2015-07-22	2015-07-22	一种糖尿病肾病患者专用低蛋白高粱面条及其制备方法有效专利	山东省农业科学院农产品研究所
4	CN103651678A	2013-12-03	2013-12-03	一种高粱麸皮保健馒头及其制备方法失效专利	江苏省农业科学院
5	CN102696717B	2012-05-23	2012-05-23	冻干面粉及其制备方法失效专利	涡阳县雪莲面粉有限责任公司
6	CN1303901C	2004-08-20	2004-08-20	面条失效专利	周波
7	CN102550949A	2012-02-14	2012-02-14	小米挂面无效专利	山西省农业科学院谷子研究所
8	CN103519071A	2013-10-30	2013-10-30	一种柿子高粱米面面条及其制作方法无效专利	沈孝芹
9	CN104256278A	2014-08-07	2014-08-07	一种全小米粉饼及其生产方法无效专利	中国农业大学
10	CN102696717A	2012-05-23	2012-05-23	冻干面粉及其制备方法失效专利	涡阳县雪莲面粉有限责任公司
11	CN104256346A	2014-08-07	2014-08-07	一种全小米粉馒头及其生产方法无效专利	中国农业大学
12	CN104255862A	2014-08-07	2014-08-07	一种全小米粉饼干及其生产方法无效专利	中国农业大学
13	CN105105124A	2015-09-08	2015-09-08	一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法失效专利	福建农林大学

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