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一种全小米粉饼干及其生产方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201410386900.4
  • IPC分类号:A21D13/08
  • 申请日期:
    2014-08-07
  • 申请人:
    中国农业大学
著录项信息
专利名称一种全小米粉饼干及其生产方法
申请号CN201410386900.4申请日期2014-08-07
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2015-01-07公开/公告号CN104255862A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A21D13/08IPC分类号A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人中国农业大学申请人地址
北京市海淀区圆明园西路2号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人中国农业大学当前权利人中国农业大学
发明人沈群;陈静;任欣
代理机构北京纪凯知识产权代理有限公司代理人关畅
摘要
本发明公开了一种全小米粉饼干及其生产方法。该方法包括如下步骤:1)将小米粉碎过80-100目筛后,加水至含水量为16%后,于挤压机中进行挤压膨化,然后再粉碎过80-100目筛,得到小米挤压粉;2)将小米生粉、小苏打、酵母粉及步骤1)所得小米挤压粉混合,加水搅匀成糊状,静置后,油煎或烤后,得到所述全小米粉饼干。本发明提供的全小米粉饼干甜味较淡,口感松软。由于不含糖且富含膳食纤维,本产品适合正在减肥的人及糖尿病患者食用,具有广泛的市场前景。

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