一种柿子高粱米面面条及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310526876.5
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/212;A23L1/29
申请日期：
2013-10-30
申请人：
沈孝芹

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著录项信息

专利名称	一种柿子高粱米面面条及其制作方法
申请号	CN201310526876.5	申请日期	2013-10-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-22	公开/公告号	CN103519071A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	沈孝芹	申请人地址	变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈孝芹	当前权利人	沈孝芹
发明人	沈孝芹;沈孝丽;葛光月
代理机构	济南诚智商标专利事务所有限公司	代理人	朱晓熹

摘要

本发明公开了一种柿子高粱米面面条及其制作方法。以鲜柿子、高粱米面粉、食盐为原料加适量的水加工制作的柿子高粱米面面条。其技术要点是原料与水的重量用量比为：高粱米面粉∶柿子∶食盐∶水=1∶0.10～0.25∶0.02～0.04∶0.15～0.20。制作方法为将熟透的鲜柿子洗净、去蒂把、去核、去皮后，加规定量的水和食盐打浆，柿子浆与高粱米面和面后，经压延、切条、晾干、切断、计量、包装后成为成品。此方法的显著优点是保留了高粱米与柿子的双重营养保健成分，应用熟柿子所具有的粘性替代了常用的明胶添加剂，柿子浆与松散的高粱米面能很好地粘结一起，生产出的面条筋道，有独特的柿子风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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