青稞麦片及膨化青稞的加工方法

1、一种青稞麦片及膨化青稞的加工方法，其特征在于：
a)营养麦片的配方是以青稞麦面为主要原料，与麦芽糖、食糖、 可可粉、低脂奶粉、植物奶精、食盐、天然乳酸钙、蛋白质、兰香素、 玉蜀黍等辅助料组成；
b)营养麦片的配方是
    青稞    70％-95％    可可粉1％-10％
    奶粉    1％-10％     植物奶精0.5％-5％
    食盐    0.2％-3％    蛋白质0.1％-5％
    食糖    0.1％-5％    麦芽糖0.1％-5％
    乳酸钙  0.05％-2％   兰香素0.05％-2％
    玉蜀黍  0.05％-2％。
2、根据权利要求1所述的一种青稞麦片及膨化青稞的加工方法， 其特征在于：
a)、青稞麦面的加工工艺过程是精选——水洗——脱皮——水分 调节——加压、加营养剂蒸煮——烘干、磨粉或不磨粉——加热压片 ——连续烘干——成品。
b)、连续干燥的温度在140℃～160℃的温度中继续烘干， 使淀粉在高温下糊化为止。
3、根据权利要求1所述的一种青稞麦片及膨化青稞的加工方法， 其特征在于：
a)、膨化青稞加工工艺是清理——精选——加水到10～15％ 在密闭压力容器内加热加压到0.14MPa以上，将压力容器骤然开 启，青稞粒体积突然膨胀胀大数倍即成膨化青稞。
b)、亦可采用螺旋挤压机及各种模具加工出各种成形的膀化颗粒。
4、根据权利要求1所述的一种青稞麦片及膨化青稞的加工方法， 其特征在于：在加工膨化青稞时，在密闭压力容器中还可放入蜂蜜、 食盐、油脂、香料等，调制出各种风味的膨化食品。青稞不脱皮营养 价值更高，麸皮中含有高达36％的，人体消化非常需要的膳食纤维。
5、根据权利要求1所述的一种青稞麦片及膨化青稞的加工方法， 其特征在于：
a)、多味膨化青稞基本配方是     青稞     70％-90％
    麦芽糖      0.1％-5％      食盐     0.2％-3％
    食糖        0.1％-5％      可可粉   1％-1 0％
    低脂奶粉    1％-10％       植物奶精 0.5％-5％
    乳酸钙      0.05％-2％     蛋白质   0.1％-5％
    兰香素      0.05％-2％     玉蜀黍   0.05％-2％
    维生素      0.01％～0.5％  天然果粉 1％-5％。
b)、甜香味膨化青稞配方是       青稞     70％-90％
    麦芽糖      0.1％-5％      食盐     0.2％-3％
    食糖        0.1％-5％      维生素   0.01％-0.5％
    乳酸钙      0.05％-2％     蛋白质   0.1％-5％
    兰香素      0.05％-2％     玉蜀黍   0.05％-2％。
c)、牛奶、巧克力味膨化青稞配方是青稞70％-90％
    麦芽糖      0.1％-5％      食盐     0.2％-3％
    食糖        0.1％-5％      可可粉   1％-10％
    低脂奶粉    1％-10％       植物奶精 0.5％-5％
    乳酸钙      0.05％-2％     蛋白质   0.1％-5％
    兰香素      0.05％-2％     玉蜀黍   0.05％-2％
    维生素      0.01％-0.5％。
d)、牛奶味膨化青稞配方是       青稞     70％-90％
    麦芽糖      0.1％-5％      食盐     0.2％-3％
    食糖        0.1％-5％      可可粉   1％-10％
    低脂奶粉    1％-10％       植物奶精 0.5％-5％
    乳酸钙      0.05％-2％     蛋白质   0.1％-5％
    兰香素      0.05％-2％     玉蜀黍   0.05％-2％
    维生素      0.01％-0.5％。
e)、椒盐味膨化青稞配方是       青稞70％-90％
    麦芽糖   0.1％-5％     食盐    0.2％-3％
    花椒     0.1％-5％     乳酸钙  0.05％-2％
    蛋白质   0.1％-5％     兰香素  0.05％-2％
    玉蜀黍   0.0 5％-2％   维生素  0.01％-0.5％。
f)、甜香味膨化青稞配方是  青稞70％-90％水果味
    主要原料青稞70％-95％    辅助原料为
    麦芽糖   0.1％-5％       食盐    0.2％-3％
    食糖     0.1％-5％       乳酸钙  0.05％-2％
    兰香素   0.05％-2％      玉蜀黍  0.05％-2％
    维生素   0.01％-0.5％    蛋白质  0.1％-5％
    天然果粉 1％-5％。
g)、白味膨化青稞配方是    青稞70％-90％
    主要原料青稞70％-95％    辅助原料为
    蛋白质   0.1％-5％       兰香素  0.05％-2％
    玉蜀黍   0.05％-2％      维生素0.01％-0.5％。

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