青稞冲调粉的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510298283.7
IPC分类号：A23L7/10;A23P30/34
申请日期：
2015-06-03
申请人：
山西省农业科学院农产品加工研究所

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引证文献

著录项信息

专利名称	青稞冲调粉的制备方法
申请号	CN201510298283.7	申请日期	2015-06-03
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-30	公开/公告号	CN104938913A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;P;3;0;/;3;4查看分类表>
申请人	山西省农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	山西省太原市龙城大街79号东院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西省农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	山西省农业科学院农产品加工研究所
发明人	孟晶岩;栗红瑜;张倩芳;李敏;刘森;安鸣;郭志利;郭培荣;胡海鹰
代理机构	太原科卫专利事务所（普通合伙）	代理人	朱源

摘要

本发明为一种青稞冲调粉的制备方法，属于食品加工技术领域。具体方法为：将青稞精选清洗，然后放入烘干机进行烘干，烘干后放入粉碎机粉碎，取青稞粉重量份60‑70，米粉重量份30‑40，加入混料机进行混合，用双螺杆挤压机对混合粉进行膨化，将通过膨化好的青稞放入流化床干燥，之后放入压片机进行挤压，冷却包装。该工艺克服了青稞中含有支链淀粉，青稞中面筋含量少,加工不易成型差的特性，生产出的青稞冲调粉经开水冲泡后，即可形成酥香可口的青稞糊，能保持了青稞的品质和营养，食用方便，适合于大众消费。而且工艺简单，机械化程度高，适合大规模工业生产，有广泛的推广价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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