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一种西梅果醋的酿造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410062585.X
IPC分类号：C12J1/02;C12R1/865
申请日期：
2014-02-22
申请人：
彭常安

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种西梅果醋的酿造方法
申请号	CN201410062585.X	申请日期	2014-02-22
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-05-14	公开/公告号	CN103789189A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/02 从果汁酒	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	彭常安	申请人地址	安徽省芜湖市南陵县三里镇峨岭街道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄存英	当前权利人	黄存英
发明人	黄存英
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种西梅果醋的酿造方法，所述的西梅果醋是以新鲜、成熟的西梅为原料，通过经过原料处理、酶解、加糖、低温酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、灭菌、罐装等步骤制作而成。本发明制作的西梅果醋在营养价值、内在成分、口感等方面均优于以粮食为原料酿造的食用醋，它保持了西梅裕安有的水果风味，酸甜可口、品质高档、营养丰富，具有强身健骨、延缓机体和大脑衰老的功效。

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