雪莲果果醋的酿造工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510308179.1
IPC分类号：C12J1/04
申请日期：
2015-06-09
申请人：
彭常安

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	雪莲果果醋的酿造工艺
申请号	CN201510308179.1	申请日期	2015-06-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-16	公开/公告号	CN104911093A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;4查看分类表>
申请人	彭常安	申请人地址	安徽省芜湖市九华中路118号天和苑小区6幢1单元604室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	彭常安	当前权利人	彭常安
发明人	彭常安;杨超
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种雪莲果果醋的酿造工艺，所述的雪莲果果醋是以新鲜、成熟的雪莲果为原料，通过经过原料处理、酶解、加糖、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、灭菌、罐装等步骤酿造而成。本发明将雪莲果切块后进行护色处理，能够避免雪莲果块发生氧化反应，提高了雪莲果果醋成品的色泽，通过复合酶处理，充分析出原料中的营养物质，提高了原料的利用率，对雪莲果果醋原浆多次均质，改善了雪莲果果醋成品的口感与品质，使雪莲果果醋酸甜可口、品质优良、营养均衡，具有强身健体、提高人体免疫力、清热降火等保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供