一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610019990.9
IPC分类号：A23L1/216
申请日期：
2006-08-11
申请人：
李孔华

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专利名称	一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法
申请号	CN200610019990.9	申请日期	2006-08-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-02-07	公开/公告号	CN1907109
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/216 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/216 （转入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6查看分类表>
申请人	李孔华	申请人地址	福建省三明市三元区崇荣路35栋403 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李孔华	当前权利人	李孔华
发明人	李孔华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法。这种马铃薯淀粉鲜面条采用马铃薯淀粉为原料，把水及马铃薯淀粉控制在80－90度左右中调浆打芡，马铃薯淀粉面条其组分包括马铃薯淀粉、水、碘盐、乳酸和食用碱，各组分以100份计的重量配比是：马铃薯淀粉的比例为60～70份，水30～40份，变性淀粉1－2份、碘盐1～2份，食用碱0.1～0.2份，乳酸0.1～0.2份，将调配好的马铃薯淀粉芡送入和面机中与马铃薯淀粉和面20分钟；将和好的面团进行挤压成鲜面条、进入蒸煮锅、过清水、冷却即成本发明。这种面条不添加任何防腐剂、干燥剂、明胶等化学成分，易煮、口感好、营养好、易消化吸收、不丧失马铃薯淀粉的营养成分，生产好的马铃薯鲜面条杀菌包装后，常温下可保存180天，在零摄氏度以下冷冻可保存1年，保持产品原汁原味，是老少皆宜的营养方便食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103053928A	2012-08-09	2012-08-09	一种鱿鱼海藻面条及其制备方法有效专利	浙江省海洋开发研究院
2	CN103621891A	2013-11-09	2013-11-09	一种速鲜面、速鲜粉、速鲜米线及制作方法无效专利	孙平建
3	CN103053928B	2012-08-09	2012-08-09	一种鱿鱼海藻面条及其制备方法有效专利	浙江省海洋开发研究院
4	CN101606654B	2009-07-23	2009-07-23	挂面生产中马铃薯淀粉的加入方法及应用有效专利	克明面业股份有限公司
5	CN104886450A	2015-06-08	2015-06-08	冷冻马铃薯包子及其制作方法无效专利	中国农业科学院农产品加工研究所
6	CN106333239A	2016-08-26	2016-08-26	马铃薯蔬菜挂面的制备方法无效专利	钟静涛
7	CN103355587A	2012-10-17	2012-10-17	一种低蛋白面条的生产方法无效专利	浙江诸暨申一食品科技有限公司
8	CN106261635A	2016-08-26	2016-08-26	马铃薯蔬菜面条的制备方法无效专利	钟静涛

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