一种鱿鱼海藻面条及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210281198.6
IPC分类号：A23L1/162;A23L1/30
申请日期：
2012-08-09
申请人：
浙江省海洋开发研究院

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著录项信息

专利名称	一种鱿鱼海藻面条及其制备方法
申请号	CN201210281198.6	申请日期	2012-08-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-24	公开/公告号	CN103053928A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	浙江省海洋开发研究院	申请人地址	浙江省舟山市普陀区东海西路2119号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江省海洋开发研究院	当前权利人	浙江省海洋开发研究院
发明人	付万冬;廖妙飞;杨会成;钟明杰;周宇芳
代理机构	杭州杭诚专利事务所有限公司	代理人	尉伟敏

摘要

本发明涉及一种鱿鱼海藻面条及制备方法，所述鱿鱼海藻面条由小麦淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、变性淀粉、卡拉胶、海藻粉末、鱿鱼鱼糜及风味调料组成；制备方法包括海藻的预处理、鱿鱼的预处理、漂洗、成茸、和面、压面、蒸面、速冻、包装储运等步骤。本发明将鱿鱼肉、海藻与面粉混合，添加风味调味料制成的面条色香味俱全，适合工厂化生产，产品绿色健康，而且品种新颖，食用方便，同时鱿鱼经过嫩化处理，口感嫩脆，海鲜风味突出，添加海藻成分更有利于保健，符合健康消费理念。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1907109A	2007-02-07	2006-08-11	一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法无效专利	李孔华
2	CN1802998A	2006-07-19	2006-01-13	一种微颗粒紫菜面条及其加工方法失效专利	宁波大学
3	CN101703219A	2010-05-12	2009-11-28	一种营养面条无效专利	叶传长
4	CN101268842A	2008-09-24	2007-03-23	海带面及其加工方法无效专利	韩正鹏
5	CN102048163A	2011-05-11	2009-11-09	海带挂面的制作方法无效专利	重庆市黔江区黔双科技有限公司
6	CN1293911A	2001-05-09	2000-11-08	海藻面条无效专利	秦海舰

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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