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一种微颗粒紫菜面条及其加工方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200610049062.7
  • IPC分类号:A23L1/16A21D2/36A23L1/337
  • 申请日期:
    2006-01-13
  • 申请人:
    宁波大学
著录项信息
专利名称一种微颗粒紫菜面条及其加工方法
申请号CN200610049062.7申请日期2006-01-13
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2006-07-19公开/公告号CN1802998
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/16IPC分类号A23L1/16;A21D2/36;A23L1/337查看分类表>
申请人宁波大学申请人地址
浙江省宁波市江北区风华路8*** 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人宁波大学当前权利人宁波大学
发明人骆其君;严小军;徐善良;周成旭;马斌;裴鲁青
代理机构暂无代理人暂无
摘要
本发明公开了一种微颗粒紫菜面条及加工方法,它包括以下工艺步骤:①按下列重量比组分配制原料:微细化紫菜10~60%,面粉40~90%,微细化紫菜的水分为5~8%,粒度大小为60-120目的微颗粒10~90%,粒度大小为1000-3000目的超微化颗粒10~90%;②按常规面条制作方法将原料与水配比混拌均匀;③在温度15~35℃的条件下和面5~15分钟,在此过程中按比例加入食用碱面溶液;④将和面后和面团熟化10~15分钟;⑤通过辊压压片、切条,形成面条;⑥将切好的湿面条送入烘房进行干燥;⑦将杀菌好的面条擦干表面水分后,套入外包装封口装箱入库;优点是加工的微颗粒紫菜面条口味鲜美,食用方便,营养丰富,表面更光滑,容易贮存。

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