人造素香肠

发明专利无效专利

申请号：
CN200410085813.1
IPC分类号：A23J3/16;A23L1/0522;A23L1/28
申请日期：
2004-10-21
申请人：
昆明大东方生物化学科技有限公司

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著录项信息

专利名称	人造素香肠
申请号	CN200410085813.1	申请日期	2004-10-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-04-26	公开/公告号	CN1762225
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J3/00 食用蛋白质加工 A23J3/14 植物蛋白质〔5〕 A23J3/16 从大豆〔5〕	IPC分类号	A;2;3;J;3;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;0;5;2;2;;;A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	昆明大东方生物化学科技有限公司	申请人地址	云南省昆明市高新开发区9号路拓普科技园2栋305－306 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明大东方生物化学科技有限公司	当前权利人	昆明大东方生物化学科技有限公司
发明人	陈发凯
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种人造素香肠及其制备方法。本发明所述的人造素香肠以100份重量计主要含有下列物质：原料①日本人造大豆纤维14.8、大豆蛋白粉8.88、玉米淀粉7.4、香菇脚(直径0.5cm的干料)5.92；原料②(乳化浆)大豆蛋白粉1.18、冷开水16.57、食用植物色拉油21.31、食用磷酸盐0.15；调味料③黑胡椒粉0.47、姜粉0.59、白砂糖8.88、食盐1.95、味精0.3、I+G(核苷酸)0.3、酱油5.33、酿米酒5.92、红曲色素0.05。本发明提供了一种全新的低动物脂肪、无胆固醇、高蛋白质、高植物纤维的健康全素食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103478701B	2013-09-24	2013-09-24	一种无淀粉香菇素肠及其加工方法失效专利	河南翔宇食品有限公司
2	CN105768084A	2016-03-24	2016-03-24	一种养生大豆蛋白素肉及其制作方法无效专利	佛山市聚成生化技术研发有限公司
3	CN103478701A	2013-09-24	2013-09-24	一种无淀粉香菇素肠及其加工方法失效专利	河南翔宇食品有限公司
4	CN101019670B	2007-02-28	2007-02-28	一种含淀粉的植物蜜饯肠生产方法失效专利	沈根林
5	CN101496566B	2008-02-01	2008-02-01	人造素香肠及其制备方法有效专利	中国肉类食品综合研究中心
6	CN103932225A	2014-04-01	2014-04-01	一种熟化香肠加工工艺无效专利	安徽省农业科学院农产品加工研究所
7	CN105815761A	2016-03-24	2016-03-24	一种复合菌类全素速冻素肉及其制备方法无效专利	佛山市聚成生化技术研发有限公司
8	CN105768083A	2016-03-24	2016-03-24	一种藻类口味的谷朊粉全素速冻素肉及其制备方法无效专利	佛山市聚成生化技术研发有限公司
9	CN103392983A	2013-07-30	2013-07-30	一种五谷杂粮素肠及其制作方法有效专利	成都希望食品有限公司
10	CN102188016A	2011-03-11	2011-03-11	一种海带台肠及其加工方法无效专利	河南众品食业股份有限公司
11	CN101301069B	2008-06-27	2008-06-27	一种香菇素香肠及其制备方法有效专利	南京雨润食品有限公司

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