一种复合菌类全素速冻素肉及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610173849.8
IPC分类号：A23L31/00;A23L33/00;A23L33/185;A23L29/30;A23L25/00
申请日期：
2016-03-24
申请人：
佛山市聚成生化技术研发有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种复合菌类全素速冻素肉及其制备方法
申请号	CN201610173849.8	申请日期	2016-03-24
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-08-03	公开/公告号	CN105815761A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L31/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L31/00 真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8;5;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0查看分类表>
申请人	佛山市聚成生化技术研发有限公司	申请人地址	广东省佛山市禅城区张槎一路127号2座2层08-14的K房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佛山市聚成生化技术研发有限公司	当前权利人	佛山市聚成生化技术研发有限公司
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体为一种复合菌类全素速冻素肉及其制备方法；本发明以食用菌类为主材，选用的食用菌包括香菇、蘑菇、木耳、金针菇、牛肝菌、猴头菇，辅以脂肪含量丰富的亚麻籽、核桃、松子、芝麻等食材，最后加入茶多酚、麦芽糖醇、壳聚糖等纯天然防腐剂和保鲜剂，采用单体速冻技术制成有补充脂肪功效的全素素肉；本发明的有益效果是：用植物蛋白代替肉类食品，改善饮食结构，促进身体健康；多种食用菌搭配，值得的素肉口感更好；补充脂肪，改善人体因植物性脂肪缺乏出现的各种亚健康状况；添加纯天然保鲜剂和抗氧化剂，食用更放心；采用速冻技术，不但能保持不亚于鲜品的口感，而且保质时间长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供