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一种辣椒酱的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810107538.7
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2008-12-19
申请人：
李金兰

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种辣椒酱的制备方法
申请号	CN200810107538.7	申请日期	2008-12-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-03	公开/公告号	CN101444291
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	李金兰	申请人地址	湖南省龙山县政府大院县科技局转变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李金兰	当前权利人	李金兰
发明人	李金兰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种辣椒酱的制作方法。本发明的辣椒酱以七仙椒(又名朝天椒)为主料，以甜面酱、食盐、大蒜、生姜、花椒为辅料，经精选鲜辣椒(去柄除渣)、清洗辣椒、辣椒滤水晾干、机械剁椒、剁椒配辅料、机械搅拌、装坛腌制等工序制作而成。用本发明方法制作的辣椒酱，香辣可口，保质期达12个月以上。

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