一种蒜头甜面酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510270687.5
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/29
申请日期：
2015-05-26
申请人：
合肥市金乡味工贸有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种蒜头甜面酱及其制备方法
申请号	CN201510270687.5	申请日期	2015-05-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-23	公开/公告号	CN104921063A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	合肥市金乡味工贸有限责任公司	申请人地址	安徽省合肥市肥西县上派镇包公路369号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	合肥市金乡味工贸有限责任公司	当前权利人	合肥市金乡味工贸有限责任公司
发明人	汪传开
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	林春旭

摘要

一种蒜头甜面酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：方便面碎渣400-420、茶渣30-40、白醋10-11、红枣肉10-11、大蒜30-31、杏仁粉9-10、板蓝根4-5、蒲公英2-3、金银花2-3、桑叶2-3、盐150-160、米曲霉1.2-1.4。本发明采用方便面碎渣作为原料发酵制甜面酱可有效节约成本，且制出的甜面酱具有浓郁的酱香味，色泽好，无苦涩口感及其他异味，口感细腻，添加的茶渣中所含的茶渣蛋白具有良好的吸油性，可减少方便面碎渣的油脂含量，使得本发明更加健康，此外，本发明添加了大蒜，搭配本发明中的中药具有预防感冒的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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