一种辣椒酱的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210217343.4
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2012-06-28
申请人：
徐树梅

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著录项信息

专利名称	一种辣椒酱的制备方法
申请号	CN201210217343.4	申请日期	2012-06-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102697028A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	徐树梅	申请人地址	山东省济南市天桥区师范路23号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐树梅	当前权利人	徐树梅
发明人	徐树梅
代理机构	济南圣达知识产权代理有限公司	代理人	杨琪

摘要

本发明公开了一种辣椒酱的制备方法，是由以下重量份的组分制成的：新鲜辣椒100～200份，甜面酱600～800份，大蒜仁50～100份，花生仁50～100份，芝麻10～20份，食盐10～20份，花生油100～150份，三花酒100～150份；是通过以下制备方法制备得到的：（1）辣椒去掉梗，清洗、晾干、粉碎，备用；大蒜仁、花生仁粉碎，备用；（2）向甜面酱中加入花生油，炒15～20分钟；（3）向炒好的甜面酱中加入粉碎的辣椒、大蒜仁和花生仁，炒15～20分钟；（4）加入芝麻、食盐，炒20～25分钟后出锅；（5）加入三花酒，搅拌均匀，放在阳光下晒1～2天，使其自然酱汁化，即得。本发明的辣椒酱，保持了辣椒的独特风味，具有营养丰富、口味独特等优点，且具有保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102240031A	2011-11-16	2011-06-15	一种鲜椒酱及其制备工艺失效专利	韩伟
2	CN101444291A	2009-06-03	2008-12-19	一种辣椒酱的制备方法无效专利	李金兰
3	CN102067984A	2011-05-25	2009-11-19	一种蒜蓉辣椒酱的制备方法无效专利	史海霞
4	WO2012066960A1	暂无	2011-11-07	アラニン含有食品公开	株式会社武蔵野化学研究所;村上敦也;酒井康宣

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103393106A	2013-07-30	2013-07-30	玛卡辣椒酱及其制备方法无效专利	王百鸣
2	CN103494176A	2013-10-23	2013-10-23	一种保健性辣椒酱及其制备方法失效专利	黄龙干
3	CN103355650A	2013-08-09	2013-08-09	一种牛肉酱及其制备方法无效专利	王毓

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