一种御贡剁椒及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110193558.2
IPC分类号：A23L1/218;A23L1/23
申请日期：
2011-07-12
申请人：
胡传海

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著录项信息

专利名称	一种御贡剁椒及其制备方法
申请号	CN201110193558.2	申请日期	2011-07-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-02	公开/公告号	CN102228213A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;3查看分类表>
申请人	胡传海	申请人地址	安徽省蚌埠市禹会区长征路773号检验中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡传海	当前权利人	胡传海
发明人	胡传海;吴军红
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种御贡剁椒及其制备方法，其特征在于原料配方为：鲜辣椒、盐、糖、黄酒、姜、优质食用植物油等多种香料；制备方法为：第一步，将鲜辣椒、姜清洗干净凉干；第二步，将鲜辣椒、姜剁细，放入盐、糖、黄酒等作料均匀搅拌后，腌制2～3小时；第三步，将腌制好的御贡剁椒放入油锅内炒熟。本发明的有益效果是在添加糖和黄酒后，使剁椒的口味甜咸适中，口感柔和，可以满足不同顾客的要求，而且由于未使用化学添加剂，使食用御贡剁椒更加安全，常温下保存时间长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1442086A	2003-09-17	2003-04-03	鲜脆剁椒及其制备技术失效专利	南昌大学
2	CN101444291A	2009-06-03	2008-12-19	一种辣椒酱的制备方法无效专利	李金兰
3	CN101773230A	2010-07-14	2010-01-29	一种剁椒的制作方法失效专利	贵州旭阳食品(集团)有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104381966B	2014-10-28	2014-10-28	一种糟辣椒有效专利	贵州李记食品有限公司
2	CN104381966A	2014-10-28	2014-10-28	一种糟辣椒有效专利	贵州李记食品有限公司

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