一种食药用菌保健粗粮饼干的制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310228828.8
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36;A01G1/04;A23L1/28;A23L1/30
申请日期：
2013-06-09
申请人：
潍坊市林海生物科技有限公司

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专利名称	一种食药用菌保健粗粮饼干的制作工艺
申请号	CN201310228828.8	申请日期	2013-06-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-18	公开/公告号	CN103300102A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;0;1;G;1;/;0;4;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	潍坊市林海生物科技有限公司	申请人地址	山东省潍坊市昌邑市饮马镇下小路7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	潍坊市林海生物科技有限公司	当前权利人	潍坊市林海生物科技有限公司
发明人	王和美;刘琼;冯海强
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食药用菌开发利用领域，提供了一种食药用菌保健粗粮饼干的制作工艺。包括以下步骤：制作谷粒培养基、制作液体菌种、在谷粒培养基中培养食药用菌菌丝体、将长满菌丝的谷粒加工成面粉、饼干的制作。该工艺的特点是：食药用菌菌丝体在生长过程中将谷物中人体不能消化吸收的物质进行了有机转化，丰富了营养物质的种类。该工艺制作的粗粮饼干富含食用菌特有的多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素、谷物的营养，还有菇味浓郁，口感细腻，营养价值高，富含多种对人体有益的矿物质。本发明的方法生产周期短，工艺简单，此工艺生产出的饼干营养价值高，其药理成分达到高级保健品的标准，可作为日常生活的保健食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1266645A	2000-09-20	2000-03-02	食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法失效专利	王养军;王德武
2	CN101248872A	2008-08-27	2008-03-18	高纤维微生物老年食用面粉、面制品及其制备方法失效专利	张嘉闻
3	CN1162409A	1997-10-22	1996-04-12	食用菌菌粉及其制作方法无效专利	曹德宾
4	CN1365603A	2002-08-28	2001-10-08	利用谷物培养菌丝体的方法,其产物的培养产物的用途失效专利	宋在澫;佧生命工学株式会社
5	CN101167540A	2008-04-30	2007-10-31	用大型食用真菌对麦麸发酵处理的食品原料失效专利	于向雷
6	CN101095419A	2008-01-02	2007-07-03	一种食用菌面粉、面条及其制备方法无效专利	张嘉闻
7	CN101301071A	2008-11-12	2008-06-20	一种降血糖煎饼及其加工方法无效专利	王云
8	CN1739361A	2006-03-01	2005-09-14	一种食用菌强化面粉及加工方法无效专利	邢春朗

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104738128A	2014-11-11	2014-11-11	用食用菌谷物菌粉生产糕点无效专利	何沛平;温鲁
2	CN103548965A	2013-11-11	2013-11-11	一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法有效专利	西华大学
3	CN105580637A	2015-12-11	2015-12-11	一种谷粮灵芝菌丝体的培养及其加工方法无效专利	朱吉权;张顺凯
4	CN103548965B	2013-11-11	2013-11-11	一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法有效专利	西华大学

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