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用食用菌谷物菌粉生产糕点

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201410665328.5
  • IPC分类号:A21D13/08
  • 申请日期:
    2014-11-11
  • 申请人:
    何沛平;温鲁
著录项信息
专利名称用食用菌谷物菌粉生产糕点
申请号CN201410665328.5申请日期2014-11-11
法律状态撤回申报国家中国
公开/公告日2015-07-01公开/公告号CN104738128A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A21D13/08IPC分类号A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人何沛平;温鲁申请人地址
江苏省涟水县(今世缘大道160)银杏花园B01-2-302 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人何沛平,温鲁当前权利人何沛平,温鲁
发明人何沛平;温鲁
代理机构暂无代理人暂无
摘要
本发明涉及一种糕点类食品的加工方法,其特征是用食用菌菌种对谷物进行固体发酵,然后将发酵物烘干粉碎,作为制做糕点类食品的原料或配料,再按传统或现有工艺加工成蛋糕、桃酥、饼干、月饼等糕点。本发明可采用灵芝、虫草、猴头、香菇、银耳等各种食用菌菌种,来发酵小麦、荞麦、燕麦、玉米、稻米等各种谷物,其发酵物在发酵过程中产生大量对人体有益的代谢产物,制成的糕点既有良好口感又有保健功能。该方法不受自然条件约束,可一年四季进行工厂化生产。

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