一种食用菌面粉、面条及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710025067.0
IPC分类号：A21D2/36;A23L1/10;A23L1/16;A23L1/28;A23L1/29;C12N1/14
申请日期：
2007-07-03
申请人：
张嘉闻

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著录项信息

专利名称	一种食用菌面粉、面条及其制备方法
申请号	CN200710025067.0	申请日期	2007-07-03
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-01-02	公开/公告号	CN101095419
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;C;1;2;N;1;/;1;4查看分类表>
申请人	张嘉闻	申请人地址	江苏省宿迁市经济开发区南区(果园)鸿运路首生物应用技术研究所变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张嘉闻	当前权利人	张嘉闻
发明人	张嘉闻
代理机构	淮安市科文知识产权事务所	代理人	谢观素

摘要

本发明公开了一种食用菌面粉、面条及其制备方法，其面粉由下列重量配比的原料，经喷淋种子液、发菌、晾晒或烘干、粉碎后制得：食用菌种子液2～8％，食粮颗粒92～98％。所述食用菌种子液为猴头菌、香菇、灵芝等一种或几种混合。所述食粮颗粒是指小麦、大豆粕、碗豆粒等一种或几种混合。其面条按下列重量配比，经混和、压制而成；菌丝体小麦粉35～100％，菌丝体大豆粕粉、菌丝体碗豆粉等一种或几种混合为0～20％，糯米0～10％。本发明通过优选菌株，并对菌株进行诱变、驯化，使其能适应食粮为培养基的繁殖条件，从而获得了菌丝体面粉，用该面粉制作的面条以及面制品具有营养、保健的双重功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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