一种内白外黑的乌鸡夹心丸子及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110043477.4
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/29
申请日期：
2011-02-23
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

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专利名称	一种内白外黑的乌鸡夹心丸子及其制作方法
申请号	CN201110043477.4	申请日期	2011-02-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-11	公开/公告号	CN102406182A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省鹤壁市淇县城西环路西侧南段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省淇县永达食业有限公司	当前权利人	河南省淇县永达食业有限公司
发明人	卢党云;冯文革
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	霍彦伟

摘要

本发明公开了一种内白外黑的乌鸡夹心丸子，它是由以下重量份数的原料制成：乌鸡肉60~70，柴鸡肉10~15，冰水4~5，山药、荸荠或莲藕粒中的至少一种8~10，黑木耳或黑芝麻中的至少一种2~3，骨汤1~3，味精0.2~0.5，盐0.4~3，增香剂0.2~2，生姜0.3~0.5，大葱1~2，天然香辛料0.5~0.8。本发明的有益是：本发明制成的内白外黑的乌鸡夹心丸子，富有弹性，口感优良，色泽外黑内白，味道鲜美，既具有乌鸡肉的风味及营养，又因其馅内加入山药（荸荠或莲藕）粒使产品口感更好，营养价值更高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101756125A	2010-06-30	2008-11-13	天香鸡肉丸有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
2	CN101756264A	2010-06-30	2008-11-13	彰德府营养狮子头有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
3	CN101473964A	2009-07-08	2009-01-16	营养儿童鱼肉调理食品及制备工艺失效专利	林向阳
4	CN101897436A	2010-12-01	2010-06-21	美容养颜食物馅料失效专利	闽侯县南通仰文科创种养殖场
5	CN101133859A	2008-03-05	2006-08-31	一种乌鸡保健食品的制作方法无效专利	天津中英纳米科技发展有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103141860B	2012-10-31	2012-10-31	一种乌鸡肉卷及其制作方法有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
2	CN103689032A	2012-09-28	2012-09-28	狮子头的制作方法无效专利	江琴
3	CN103141860A	2012-10-31	2012-10-31	一种乌鸡肉卷及其制作方法有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
4	CN103504342A	2013-09-30	2013-09-30	鸡肝包心肉丸的制作方法无效专利	河南省淇县永达食业有限公司
5	CN103404900A	2013-07-03	2013-07-03	一种补肾速冻牛肉丸及其制作方法无效专利	马鞍山雨润百瑞食品有限公司
6	CN104432071A	2014-12-23	2014-12-23	一种鲫鱼豆腐阿胶包的制作方法有效专利	河南省淇县永达食业有限公司

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