一种补肾速冻牛肉丸及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310275557.1
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/311;A23L1/333;A23L1/30
申请日期：
2013-07-03
申请人：
马鞍山雨润百瑞食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种补肾速冻牛肉丸及其制作方法
申请号	CN201310275557.1	申请日期	2013-07-03
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-27	公开/公告号	CN103404900A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;3;3;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	马鞍山雨润百瑞食品有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市当涂经济开发区云从路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马鞍山雨润百瑞食品有限公司	当前权利人	马鞍山雨润百瑞食品有限公司
发明人	施远;江卫国;余丽俊;甄宗圆;梁海文;蔡斌;张静;于习和
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种补肾速冻牛肉丸其制备方法，由牛肉28-30、五花肉15-18、虾仁16-20、芡粉1-3、丹参1-2、五加皮1-1.5、胡芦巴0.6-0.8、金樱子0.5-0.7、苹果叶0.3-0.5、虾壳粉0.3-0.5、荷花末0.4-0.6、牛精膏0.2-0.3、食盐、白砂糖、食醋适量制备而成。本发明提供了一种速冻牛肉丸的加工方法，通过机器完成拍打、绞肉、制丸等步骤，降低了劳动强度的同时保证了牛肉丸的质量，嚼劲和弹性十足，加入的补肾在保证传统口感的同时增加了牛肉丸的口味；而且加入的丹参、五加皮、胡芦巴、金樱子均具有补肾壮阳的功效，使本发明产品具有一定的保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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