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狮子头的制作方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201210368227.2
  • IPC分类号:A21D13/00;A21D2/36
  • 申请日期:
    2012-09-28
  • 申请人:
    江琴
著录项信息
专利名称狮子头的制作方法
申请号CN201210368227.2申请日期2012-09-28
法律状态撤回申报国家中国
公开/公告日2014-04-02公开/公告号CN103689032A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A21D13/00IPC分类号A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人江琴申请人地址
江苏省南通市海门市海门镇静海新村211幢403室 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人江琴当前权利人江琴
发明人江琴
代理机构南京正联知识产权代理有限公司代理人胡定华
摘要
本发明公开了狮子头的制作方法,包括以下步骤:a、准备各种原料,原料按重量份包括:猪五花肉30-50份、鸡蛋清3-5份、山药3-7份和面粉10-15份;b、准备各种辅料,辅料按重量份包括:味精0.2-0.5份、盐1-3份、生姜0.2-0.5份、酒2-5份、葱1-3份和增香剂0.2-1份;c、原料混合均匀后加入各种辅料,搅拌均匀,边搅拌边加入10-20重量份的水,上述混合料成型后,用手将混合料搓粘成一个个狮子头;d、配制生粉水,将上述狮子头浸过生粉水后,放入150℃-180℃油温的锅里油炸1-2分钟,速冻,再包装,再储藏。本发明原料中增加了山药,具有滋补功效,而且使得狮子头更加酥松,生粉水使得狮子头更加滑爽。

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