一种乌鸡肉卷及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210426942.7
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/314
申请日期：
2012-10-31
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种乌鸡肉卷及其制作方法
申请号	CN201210426942.7	申请日期	2012-10-31
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-06-12	公开/公告号	CN103141860A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省鹤壁市淇县西城路南段西侧永达公司院内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	鹤壁市永达食品有限公司	当前权利人	鹤壁市永达食品有限公司
发明人	王宇栋
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	霍彦伟;孙诗雨

摘要

本发明公开了一种乌鸡肉卷及其制作方法，它是由鸡肉和乌鸡肉经过滚揉混合、灌装、腌制、速冻加工而成的圆柱状乌鸡肉卷生肉制品。本发明制作的圆柱状乌鸡肉卷生肉制品，可以使用刨片机刨成薄片状，在火锅涮、煮食用时，不仅保证了乌鸡肉和鸡肉本身的营养、美味不流失，使鸡肉的质地更鲜嫩，并且可以充分利用鸡肉和乌鸡肉的边角碎肉，降低了成本，食用乌鸡肉的方法更加方便。

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