一种天然复配食品防腐保鲜剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201210142841.7
IPC分类号：A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562
申请日期：
2012-05-10
申请人：
孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏

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著录项信息

专利名称	一种天然复配食品防腐保鲜剂
申请号	CN201210142841.7	申请日期	2012-05-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-15	公开/公告号	CN102631006A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3526 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23L3/3526 含氮有机化合物〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;5;2;6;;;A;2;3;L;3;/;3;5;4;4;;;A;2;3;L;3;/;3;5;6;2查看分类表>
申请人	孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏	申请人地址	上海市临港新城沪城环路999号上海海洋大学食品学院A115室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙涛,崔宇,刘华巍,王志勇,周可鹏	当前权利人	孙涛,崔宇,刘华巍,王志勇,周可鹏
发明人	孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了系列天然复配食品防腐保鲜剂：食品级竹醋液具有广谱抗菌性和高酸度特性，将其与与一些天然保鲜剂(乳酸链球菌素、茶多酚、低聚壳聚糖)进行二者或三者复配的食品防腐保鲜剂。该系列在一定程度上具有良好的协同增效抑菌效果，以及良好的南美白对虾、牛肉的保鲜效果。由该系列的食品防腐保鲜剂可以很大程度上减少食品中乳酸链球菌素、茶多酚、低聚壳聚糖的用量，对于降低食品防腐保鲜剂的成本，增强保鲜效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102217774A	2011-10-19	2011-04-13	一种含竹醋液天然食品抗氧化剂的制备工艺与方法无效专利	孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇
2	CN101589839A	2009-12-02	2009-06-24	食品的复合生物防腐剂及其配制方法失效专利	天津康益生物工程有限公司
3	CN101263924A	2008-09-17	2007-03-13	一种天然食品防腐剂配方及制备方法无效专利	叶礼奎
4	CN102178327A	2011-09-14	2011-04-13	一种基于低聚壳聚糖美拉德反应产物的生物防腐保鲜剂无效专利	孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102972508B	2012-12-13	2012-12-13	一种应用于海洋鱼类的复合保鲜剂及其使用方法有效专利	浙江海洋学院
2	CN105146287A	2015-08-17	2015-08-17	一种香焖米饭及其生产工艺有效专利	浙江舟富食品有限公司
3	CN103931742A	2014-05-09	2014-05-09	一种复合保鲜剂及其使用方法有效专利	张进
4	CN103392781A	2013-06-28	2013-06-28	一种卤牛肉专用保鲜剂无效专利	天津市黑子食品有限公司
5	CN102972508A	2012-12-13	2012-12-13	一种应用于海洋鱼类的复合保鲜剂及其使用方法有效专利	浙江海洋学院
6	CN103609657A	2013-11-04	2013-11-04	一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂无效专利	徐鑫;崔宇
7	CN104012637A	2014-07-01	2014-07-01	一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冻存保护剂失效专利	张进
8	CN103931741A	2014-05-09	2014-05-09	一种肉类复合保鲜剂及其使用方法失效专利	张进
9	CN104012637B	2014-07-01	2014-07-01	一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冻存保护剂失效专利	张进

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