一种基于低聚壳聚糖美拉德反应产物的生物防腐保鲜剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201110091601.4
IPC分类号：A23L3/3571
申请日期：
2011-04-13
申请人：
孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇

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专利名称	一种基于低聚壳聚糖美拉德反应产物的生物防腐保鲜剂
申请号	CN201110091601.4	申请日期	2011-04-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-09-14	公开/公告号	CN102178327A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3571 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23L3/3571 微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;5;7;1查看分类表>
申请人	孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇	申请人地址	上海市临港新城沪城环路999号上海海洋大学食品学院A115室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙涛,刘华巍,崔宇,王志勇	当前权利人	孙涛,刘华巍,崔宇,王志勇
发明人	孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种基于低聚壳聚糖美拉德反应产物的生物防腐保鲜剂的制备方法，是由低聚壳聚糖分别加入葡萄糖、麦芽糖、木糖及二次蒸馏水进行溶解、回流反应产生的系列美拉德反应产物，再加入茶多酚、乳酸链球菌素复配而成。其配方组成，低聚壳聚糖的美拉德系列反应产物：0.02％～5％；茶多酚：0.01％～0.5％；乳酸链球菌素：0.01％～1.0％。本发明综合利用它们优特点，将其复合成一种基于低聚壳聚糖美拉德反应产物的生物防腐保鲜剂，可应用于食品加工中防腐保鲜领域。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101978909A	2011-02-23	2010-10-13	一种基于天然多糖的抗氧化食品添加剂及其制备方法无效专利	武汉大学
2	CN101558781A	2009-10-21	2009-05-14	用于鱼糜制品的复合生物保鲜剂及其使用方法失效专利	浙江工商大学

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103181590A	2011-12-30	2011-12-30	一种馅无效专利	丘比株式会社
2	CN102631006A	2012-05-10	2012-05-10	一种天然复配食品防腐保鲜剂无效专利	孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏

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