一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂

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专利名称	一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂
申请号	CN201310533181.X	申请日期	2013-11-04
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609657A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	徐鑫;崔宇	申请人地址	江苏省扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院S414室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐鑫,崔宇	当前权利人	徐鑫,崔宇
发明人	徐鑫;崔宇
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂：其特征在于复合保鲜剂中各组分分按质量百分数混合组成：低聚壳聚糖：1.5％；茶多酚：0.1％；食品级竹醋：5％，其余的为水。该天然保鲜剂可以很大程度上减少茶多酚、低聚壳聚糖的用量，对于降低防腐保鲜剂的成本，增强保鲜效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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