α化发芽糙米膨化粉制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610010042.9
IPC分类号：A23L1/172;A23P1/10
申请日期：
2006-05-16
申请人：
黑龙江省北大荒米业有限公司

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专利名称	α化发芽糙米膨化粉制备方法
申请号	CN200610010042.9	申请日期	2006-05-16
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2007-02-28	公开/公告号	CN1919049
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/172 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/172 （转入A23L7/152）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;7;2;;;A;2;3;P;1;/;1;0查看分类表>
申请人	黑龙江省北大荒米业有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区赣水路28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江省北大荒米业有限公司	当前权利人	黑龙江省北大荒米业有限公司
发明人	孟凡友;李承刚
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种α化发芽糙米膨化粉制备方法，利用淀粉变性处理技术对发芽糙米进行一次淀粉预糊化处理，然后利用膨化挤压技术对发芽糙米粉进行二次淀粉预糊化处理，使发芽糙米粉淀粉α化程度进一步提高，达到98％以上。通过挤压膨化作用，使粉碎后发芽糙米中的纤维进一步打碎，改善发芽糙米粉的适口性和冲调性。本发明生产的发芽糙米粉不仅含有大量具有改善脑功能，调节血压，预防老年痴呆等作用的γ－氨基丁酸，并且冲服方便，口感好，富有糙米特有的香味。本发明方法独特，效果明显，可以广泛应用于糙米食品的加工生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103583958A	2013-06-09	2013-06-09	一种复合速溶保健米粉有效专利	河南米禾生物技术有限公司
2	CN103583958B	2013-06-09	2013-06-09	一种复合速溶保健米粉有效专利	河南米禾生物技术有限公司
3	CN103947757A	2014-05-22	2014-05-22	一种无花果冲调粉的加工方法无效专利	于法周
4	CN102696982A	2012-06-20	2012-06-20	一种发芽糙米速溶食品及其制作方法失效专利	山东美晶米业有限公司
5	CN102232519A	2010-07-14	2010-07-14	制备干燥的预糊化米饭的方法无效专利	CJ第一制糖株式会社
6	CN101715922B	2009-11-09	2009-11-09	一种糙米改性营养粉及营养饮料的制备方法有效专利	国家粮食局科学研究院
7	CN103251000A	2013-05-31	2013-05-31	一种富含GABA的速溶保健米粉有效专利	河南米禾生物技术有限公司
8	CN101810277A	2010-04-09	2010-04-09	婴幼儿初粮米粉制备方法无效专利	余昭凡
9	CN103251000B	2013-05-31	2013-05-31	一种富含GABA的速溶保健米粉有效专利	河南米禾生物技术有限公司
10	CN104522543A	2014-11-07	2014-11-07	一种发芽糙米土豆泥及制作方法无效专利	华中农业大学
11	CN102696982B	2012-06-20	2012-06-20	一种发芽糙米速溶食品及其制作方法失效专利	山东中垦美晶米业有限公司
12	CN104800648A	2015-05-08	2015-05-08	一种抗疲劳、抗痴呆和帮助疾病恢复的食品或保健品无效专利	本溪寨香生态农业有限公司
13	CN102067968A	2010-12-17	2010-12-17	一种稳定化重组速煮糙米的加工方法无效专利	国家粮食局科学研究院
14	CN104041763A	2014-05-19	2014-05-19	一种改善速食糙米粉消化率和冲调性的加工方法有效专利	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司

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