一种无花果冲调粉的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410216573.8
IPC分类号：A23C9/156
申请日期：
2014-05-22
申请人：
于法周

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著录项信息

专利名称	一种无花果冲调粉的加工方法
申请号	CN201410216573.8	申请日期	2014-05-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-30	公开/公告号	CN103947757A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/156 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕 A23C9/156 加香料的奶配制品（A23C 9/154优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;6查看分类表>
申请人	于法周	申请人地址	安徽省淮北市杜集区经济开发区腾飞路7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于法周	当前权利人	于法周
发明人	于法周
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种无花果冲调粉的加工方法，包括如下步骤：新鲜无花果洗净打浆；对无花果浆进行活化；将无花果汁进行发酵；然后与鲜牛奶以5:1的重量比混合；将无花果汁与鲜牛奶的混合液进行高压均质，真空浓缩；喷雾干燥，得到无花果初粉；将无花果初粉与玉米干粉以3.6:1的重量比混合后过80目晒；将上述混合粉在预混机中进行预混，使混合粉的含水量保持在10-12%；将预混后的混合粉放入挤压式膨化机进行挤压膨化；干燥至含水率＜5%，冲击粉碎，粉碎后过100目晒。该方法生成的无花果粉很好解决了味道和可冲调性，并有效的避免了结团现象的发生。

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