一种发芽糙米速溶食品及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210204710.7
IPC分类号：A23L7/20;A23L33/00;A23L29/30
申请日期：
2012-06-20
申请人：
山东美晶米业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种发芽糙米速溶食品及其制作方法
申请号	CN201210204710.7	申请日期	2012-06-20
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102696982A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/20 麦芽制品（豆芽制品入A23L 1/202；酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;2;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0查看分类表>
申请人	山东美晶米业有限公司	申请人地址	山东省济宁市鱼台县经济开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东美晶集团有限公司	当前权利人	山东美晶集团有限公司
发明人	刘来法
代理机构	济南信达专利事务所有限公司	代理人	国建全

摘要

本发明提供一种发芽糙米速溶食品及其制作方法，属于农副产品精深加工技术领域，是以发芽糙米为主要原料，添加蔗糖（或乳糖、麦芽糖、糖醇等）、糊精制得发芽糙米速溶粉或片剂，其制作方法是糙米经发芽后，干燥、冷却、粉碎、调水分、挤压膨化、烘干、二次粉碎、调配、杀菌、包装得速溶粉；二次粉碎后的粉经制粒、整粒、杀菌、包装制得片剂。采用挤压膨化法制作速溶粉的干法工艺，不但保留了天然米的营养物质，提高了人体吸收率，而且可省去传统湿法生产的泡米、打浆、均质等工序，能降低能耗、简化工艺、减少污染、缩短生产周期等。由此工艺可制得富含γ-氨基丁酸、肌醇六磷酸、膳食纤维、维生素等营养元素的发芽糙米速溶粉和片剂，适合儿童、学生、上班族、病人、中老年人等普遍人群食用，尤其适合过度用脑者、胃肠功能障碍者、肥胖者。本发明食用方便，用开水冲服即可。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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