制备干燥的预糊化米饭的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010225556.2
IPC分类号：A23L1/164
申请日期：
2010-07-14
申请人：
CJ第一制糖株式会社

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著录项信息

专利名称	制备干燥的预糊化米饭的方法
申请号	CN201010225556.2	申请日期	2010-07-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-09	公开/公告号	CN102232519A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	CJ第一制糖株式会社	申请人地址	韩国首尔市变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	CJ第一制糖株式会社	当前权利人	CJ第一制糖株式会社
发明人	吴睿真;金泰形
代理机构	北京市柳沈律师事务所	代理人	宋莉

摘要

本发明涉及制备干燥的预糊化米饭的方法，所述干燥的预糊化米饭具有优异的复原特性和良好质构。所述方法包括(a)对精米进行洗涤；(b)将该经洗涤的精米浸泡在40℃～70℃的高温水中；(c)将在所述高温水中浸泡过的精米浸泡在10℃～30℃的低温水中；(d)将在所述低温水中浸泡过的精米脱水以除去过量的水；(e)对该脱水的精米进行汽蒸，从而制备预糊化米饭；(f)对该预糊化米饭进行干燥；(g)将该经干燥的预糊化米饭分离成单独的饭粒；和(h)使所分离的饭粒膨化。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1919049A	2007-02-28	2006-05-16	α化发芽糙米膨化粉制备方法失效专利	黑龙江省北大荒米业有限公司
2	CN1216687A	1999-05-19	1998-10-27	可复原的米粒失效专利	雀巢制品公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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