五谷粉条及其制作方法

1.一种五谷粉条，其特征在于：其组成成分为：质量百分比为70～90%的淀粉，10～
30的五谷杂粮粉。
2.根据权利要求1所述的五谷粉条，其特征在于：所述的淀粉为红薯淀粉、马铃薯淀粉或红薯淀粉与马铃薯淀粉的混合淀粉。
3.根据权利要求1或2所述的五谷粉条，其特征在于：所述的五谷杂粮粉为大豆粉、玉米粉、小米粉、荞麦粉、燕麦粉的混合物。
4. 根据权利要求3所述的五谷粉条，其特征在于：其组成成分为：质量百分比为60～
80%的红薯淀粉，10～19%的马铃薯淀粉，0.5～25%的大豆粉，0.5～25%的玉米粉，0.1～
1%的小米粉，0.1～1%的荞麦粉，0.1～1%的燕麦粉，所有组分之和为100%。
5.一种制作权利要求1至4所述的五谷粉条的方法，包括以下步骤：
-①将五谷杂粮分别磨成粉状；
-②将五谷杂粮粉与淀粉和水按比例混合调成杂粮淀粉浆液；
-③将上述杂粮淀粉浆液均匀涂在蒸具上；
-④将涂抹有杂粮淀粉浆液的蒸具放置在蒸箱内使杂粮淀粉浆液熟化；
-⑤将熟化后的杂粮淀粉薄皮切条；
-⑥将切好的杂粮淀粉薄皮条在烘干箱内烘干，即为五谷粉条。
6.根据权利要求5所述的五谷粉条制作方法，其特征在于：所述的蒸具为蒸布或钢板。
7. 根据权利要求5所述的五谷粉条制作方法，其特征在于：五谷杂粮粉与淀粉的比例：质量百分比为60～80%的红薯淀粉，10～19%的马铃薯淀粉，0.5～25%的大豆粉，
0.5～25%的玉米粉，0.1～1%的小米粉，0.1～1%的荞麦粉，0.1～1%的燕麦粉，所有组分之和为100%；上述组合物与水混合均匀后调成糊状。
8. 根据权利要求5所述的五谷粉条制作方法，其特征在于：蒸箱内的温度为≥100℃。
9. 根据权利要求7所述的五谷粉条制作方法，其特征在于：所述的大豆粉、玉米粉、小米粉、荞麦粉和燕麦粉为能够通过80～120目筛网的细粉。

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