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一种荞麦粉条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510421107.8
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/0522
申请日期：
2015-07-17
申请人：
会宁县建信食品厂

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种荞麦粉条的制作方法
申请号	CN201510421107.8	申请日期	2015-07-17
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-30	公开/公告号	CN104938941A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;0;5;2;2查看分类表>
申请人	会宁县建信食品厂	申请人地址	甘肃省白银市会宁县会师镇南十里铺村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	会宁县建信食品厂	当前权利人	会宁县建信食品厂
发明人	程建信;李遵义;郭孝文;王喜萍;赵彩
代理机构	兰州振华专利代理有限责任公司	代理人	张真

摘要

本发明涉及一种荞麦粉条的制作方法，其特征在于：具体包括脱壳、滋润、研磨、沉淀、制糊，混合搅拌、下粉、干燥等步骤。本发明不加任何化学增筋剂，采用独特方法制得的马铃薯淀粉糊，代替明矾，克服了粗粮面筋少、难成型的缺陷，使杂粮粉条不断条，有筋度。制作方法简单，易操作。

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