果味营养粉条及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310346058.7
IPC分类号：A23L1/09;A23L1/212;A23L1/29
申请日期：
2013-08-10
申请人：
甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司

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著录项信息

专利名称	果味营养粉条及其制备方法
申请号	CN201310346058.7	申请日期	2013-08-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-27	公开/公告号	CN103404763A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司	申请人地址	甘肃省定西市马铃薯产业园巉口精深加工区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司	当前权利人	甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司
发明人	田映良;孙琛;何绍凯;崔芸
代理机构	兰州振华专利代理有限责任公司	代理人	陈宝玲

摘要

本发明公开了一种以水果、淀粉、变性淀粉为原料制备无矾果味营养粉条的制备方法，具体步骤为：①将新鲜水果清洗后放入打浆机并加入抗氧化剂进行破碎，破碎后添加果胶酶，酶解后进行榨汁，过滤得纯净果汁；②取豌豆淀粉、玉米淀粉、木薯磷酸酯双淀粉按一定比例充分混合后制得粉条专用淀粉；③将制得的粉条专用淀粉、纯净果汁和水混合，加入粉丝机中挤压成型，经冷冻、解冻、干燥等工序，制得色泽鲜艳、口味独特的果味粉条。本发明在粉条中引入了具有丰富营养价值的果汁，使粉条能够适合不同口味要求的消费人群，增强了粉条的营养，丰富了粉条颜色，增加了粉条品种，更加适应于当下人们健康化、多元化的饮食需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102551070A	2012-07-11	2012-02-22	一种蔬菜粉条及其制备方法无效专利	康应强
2	CN101897450A	2010-12-01	2010-07-02	一种耐煮无明矾粉皮及其加工方法无效专利	黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
3	CN103110073A	2013-05-22	2013-03-05	蔬菜汁粉条及其制备方法无效专利	陈天仁
4	CN1689434A	2005-11-02	2004-04-21	一种速食粉丝及其生产方法失效专利	宋吉辉
5	CN101380083A	2009-03-11	2008-09-26	一种富含膳食纤维的速食粉丝及其生产方法失效专利	宋吉辉
6	CN1446471A	2003-10-08	2002-03-22	果蔬淀粉制品及其制作方法无效专利	张万学
7	CN101273790A	2008-10-01	2008-04-22	一种石榴原汁的制备方法失效专利	吐地·艾力
8	CN101341961A	2009-01-14	2007-07-13	一种全薯粉丝的加工方法有效专利	邹光友
9	CN103222577A	2013-07-31	2013-04-26	一种利用碎米生产高蛋白方便米粉的方法无效专利	莆田市东南香米业发展有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104041726B	2014-05-21	2014-05-21	一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂有效专利	湖北工业大学
2	CN104041726A	2014-05-21	2014-05-21	一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂有效专利	湖北工业大学

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