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一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂

发明专利有效专利

申请号：
CN201410215544.X
IPC分类号：A23L1/03;A23L1/09
申请日期：
2014-05-21
申请人：
湖北工业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂
申请号	CN201410215544.X	申请日期	2014-05-21
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-09-17	公开/公告号	CN104041726A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/03 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/03 （转入A23L29/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;3;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	湖北工业大学	申请人地址	湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北工业大学	当前权利人	湖北工业大学
发明人	汪超;何赛;李冬生;高冰;王金华;柯卫东;周明全;卢忠诚;丁佑铭;何建军;胡中立;徐宁;胡勇;朱于鹏;祁勇刚
代理机构	武汉帅丞知识产权代理有限公司	代理人	朱必武

摘要

本发明公开了一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，属于生物发酵技术领域。该复合菌剂由20-40份乳酸乳球菌乳亚种、20-30份酿酒酵母、4-7份菠萝蛋白酶、2-5份纤维素酶、2-5份半纤维素酶、2-5份果胶酶、10-15份二氢杨梅素混合制得。使用该菌剂沉降淀粉的方法大大提高了莲藕粉浆淀粉的生产速度，缩短了生产周期，并且减少了生产成本，提高了产品质量。

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