一种富含膳食纤维的速食粉丝及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810223074.6
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/308;A23L1/2165
申请日期：
2008-09-26
申请人：
宋吉辉

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专利名称	一种富含膳食纤维的速食粉丝及其生产方法
申请号	CN200810223074.6	申请日期	2008-09-26
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-03-11	公开/公告号	CN101380083
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6;5查看分类表>
申请人	宋吉辉	申请人地址	山东省诸城市桃林乡山东头经济园区桃林食品变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宋吉辉	当前权利人	宋吉辉
发明人	宋吉辉
代理机构	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人	关畅;任凤华

摘要

本发明公开了一种速食粉丝及其生产方法。该速食粉丝，由包括绿豆淀粉、马铃薯淀粉和A物质的组分制成，所述A物质为绿豆渣和绿豆皮的混合物；所述绿豆淀粉和马铃薯淀粉的质量比为10∶(5-150)，所述A物质的质量是所述绿豆淀粉和马铃薯淀粉总质量的0.01％-50％。本发明生产速食粉丝的方法，包括下述步骤：向绿豆淀粉和马铃薯淀粉的混合物中加入绿豆渣和绿豆皮的混合物，然后加入水，混合均匀，进行漏粉，将漏出的粉在沸水中煮1-16秒，用水将粉丝降温到5～30℃，然后在30～80℃条件下烘干，得到速食粉丝。本发明所提供的速食粉丝富含膳食纤维，而且口感细腻、爽滑、筋道，有广泛的应用前景和推广价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1689434A	2005-11-02	2004-04-21	一种速食粉丝及其生产方法失效专利	宋吉辉

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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