智寿神营养主食食品系列配制方法

发明所属技术领域：食品制造。
1、配制营养主食食品基本配料(简称基料)，其特征在于配方成分：
玉米        高粱        黄豆        芝麻        绿豆        豌豆        甘薯
马铃薯花生        海带        核桃仁红枣    蚕豆            扁豆
鸡蛋        洋葱        大蒜        肝(鸡、羊、牛、猪肝)        肉
鱼        贝类        精麦麸        麦胚        玉米胚        稻谷胚        芦笋
天门冬        牛奶        四季蔬菜汁合料
其特征在于配方成分和用量随地域、季节、饮食习惯变化，具有相对性。例如，100克基料的营养成分如下：蛋白质17.65g(其中缬氨酸1.28g，亮氨酸1.26g，异亮氨酸0.95g，苏氨酸1.0g，苯丙氨酸1.29g，色氨酸0.16g，蛋氨酸0.16g，赖氨酸144g，维生素A1100国际单位，胡萝卜素2mg，维生素D5μg，维生素E15mg，硫胺素0.46mg，核黄素0.675mg，维生素B6(吡哆素)1mg，烟酸7.5mg，泛酸5mg，叶酸0.2mg，维生素C37.5mg，维生素U50mg，钾1.785g，钠1.1g，镁65.3mg，钙281mg，铁3.75mg，钼59.5μg，锗0.5mg，碘70μg，锡0.5mg。胆碱1.0g，还富含磷脂、谷胱甘肽。另外还含锌、硒。
其具体配制方法是首先测定每种食品成分的各种营养成分含量，选出最需要补充的营养成分，在选出富含需补充且等数种食品，以这些食品用量为未知数，列出方程组，用线性代数求解线性方程组的方法求出基料每种食品的用量。用量还需考虑食品来源及经济等因素。
2、按照权利要求1所述的配制方法，其特征在于用基料40%，小麦面60%或基料40%，米60%配制营养主食食品系列。如基料面、营养面粉、营养挂面、营养膨松面、营养旅行面包、营养方便面、营养饮料、营养米配料（基料米）、营养米、营养方便饭、营养方便粥、营养糕、营养酒（百粮液）。
3、按照权利要求1和2所述的配制方法，配制适用于1-12岁儿童的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
蛋黄        肝        骨粉        鸡内金        山楂
胡萝卜        蘑菇        蕃茄        南瓜子        白菜
麦胚        核桃仁
4、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于大、中学生、知识分子的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
天门冬        桂圆        猕猴桃        西瓜        芹菜
麦胚        豆粕        芦笋        玉米胚        生姜
猪脑
5、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于青年男女的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
萝卜        梨        桃子        樱桃        黑枣(或南枣)
黑豆        黑芝麻        黄豆        黑木耳        葡萄
黄瓜        荷叶汁        菠菜(去草酸)        芹菜
复盆子        麦胚
6、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于孕妇的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
益母草        当归        荷蒂        葡萄        黑枣(或南枣)
黑豆        韭菜        蕃茄        百合        黄豆
毛豆        干磨菇        紫菜        黑木耳
7、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于乳母的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
莴苣        茭白        黄花        猪肝        黑芝麻
黑木耳        毛豆        桃子        樱桃        益母草
当归        藕粉
8、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于老年人的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：
党参        当归        枸杞        桂圆        百合
天门冬        贝母        梨        柑桔        茄子
葡萄        黑芝麻        洋葱        山楂        麦胚
玉米胚        橄榄        猪肾        苡仁
菜籽饼中提取的锡
9、按照权利要求1所述的配制方法，配制营养食用油。其特征在于配方成分为：
小麦胚油        大麦胚油        棉籽油(去棉酚)        大豆油
葵花籽油        菜籽油        米糠油        花生油
芝麻油        橄榄油        椰子油        棕榈油
红花籽油        天门冬(油)
配制原则：不饱和脂肪酸高于80%，消化率高。
配制结果：不饱和脂肪酸大于80%，饱和脂肪酸小于20%，谷胱甘肽0.05%，维生素E0.3%，谷固醇0.05%，磷酯0.5%，天门冬氨酸0.5%，胆碱0.5%，谷氨酸0.5%，锡0.01%。
其中A型：亚油酸58%，油酸30%，饱和脂肪酸10%;
B型：亚油酸54%，油酸28%，饱和脂肪酸15%;
C型：亚油酸50%，油酸28%，饱和脂肪酸19%;
配制方法：测定各种油的脂肪酸含量，谷胱甘肽，维生素E、谷固醇、磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸、锡的含量。用亚油酸、油酸、饱和脂肪酸、谷胱甘肽、维生素E、谷固醇、磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸、锡的用量作为未知量，建立线性方程组，用线代数方法求解，得到配方用量。

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