一种青豌豆茭白面包及其制备方法

1.一种青豌豆茭白面包，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦粉230-250、熟鸡蛋黄8-10、大麦10-15、油茶饼粕5-6、茶树菇7-10、鲜雪菜6-7、茭白5-7、青豌豆7-8、鸡爪8-10、黄酒4-5、木贼2-3、鼠尾草1-2、绞股蓝2-4、决明子1-2、枸杞叶3-4、玉米油7-8、酵母2-4、水适量、营养添加粉6-8；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
神秘果4-5、鸡爪梨7-8、椰纤维果粒6-7、鲍鱼汤5-6、韭菜苔6-8、骆驼奶粉4-6、植物油4-5、黄木耳1-3、酸藤果2-3、含笑花1-2、宽筋藤2-3、黄芪4-5；
制备方法为：（1）将黄木耳、酸藤果、含笑花、宽筋藤、黄芪混合，置于有植物油的锅中大火翻炒5-8分钟后，加入混合物4-6倍水，文火熬煮30-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将神秘果、鸡爪梨、椰纤维果粒、韭菜苔混合，加步骤（1）所得药液打浆，得浆液，所得浆液与鲍鱼汤混合入锅，熬煮至水干，烘干，研磨成粉；
（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种青豌豆茭白面包的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将木贼、鼠尾草、绞股蓝、决明子、枸杞叶混合，水提2-3次，每次水提量为混合物料的3-5倍，过滤，得中药液；将青豌豆与中药液混合入锅，文火熬煮至水干，出料，将煮熟的青豌豆置于玉米油中炸熟干，得药香炸豌豆，剩余玉米油待用；
（2）将大麦置于步骤（1）中的剩余玉米油中，文火炒至出香，加5-10倍水以及鸡爪和黄酒，文火焖煮30-60分钟，过滤，得滤液；将油茶饼粕、茶树菇、鲜雪菜、茭白混合置于滤液中浸泡20-30分钟后，混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余除水、酵母以外的各原料混合均匀，得面包粉；
取适量水与酵母混合，待酵母完全溶解后，加入面包粉、药香炸豌豆，搅拌制成面团，在
30-50℃的温度下发酵4-6小时，得到发酵面团；
（4）用发酵面团做成小面包，放入烤箱中，烘烤，出料，冷却后封装即可。

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