一种纳豆紫薯保健面包及其制备方法

1.一种纳豆紫薯保健面包，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小面面粉220-240、纳豆粉15-20、生姜油6-8、紫薯全粉7-8、龙虾壳粉5-6、慈姑浆液
7-8、酒曲4-5、丝瓜7-8、柚子果粒5-7、款冬花3-4、菊花2-3、陈皮1-2、茱苓草3-4、丝瓜络
3-5、食用盐2-3、酵母2-4、水适量、营养添加粉7-10；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
神秘果4-5、鸡爪梨7-8、椰纤维果粒6-7、鲍鱼汤5-6、韭菜苔6-8、骆驼奶粉4-6、植物油4-5、黄木耳1-3、酸藤果2-3、含笑花1-2、宽筋藤2-3、黄芪4-5；
制备方法为：（1）将黄木耳、酸藤果、含笑花、宽筋藤、黄芪混合，置于有植物油的锅中大火翻炒5-8分钟后，加入混合物4-6倍水，文火熬煮30-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将神秘果、鸡爪梨、椰纤维果粒、韭菜苔混合，加步骤（1）所得药液打浆，得浆液，所得浆液与鲍鱼汤混合入锅，熬煮至水干，烘干，研磨成粉；
（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种纳豆紫薯保健面包的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将纳豆粉、紫薯全粉、龙虾壳粉混合，置于锅中，中火炒制6-10分钟，出料，与慈姑浆液、酒曲、食用盐混合，揉制成面饼，面饼的两面刷上生姜油后，置于烤箱中烤至熟干，研磨成粉；
（2）将款冬花、菊花、陈皮、茱苓草、丝瓜络混合，水提2-3次，每次水提量为混合物料的
3-5倍，过滤，得中药液；将丝瓜、柚子果粒混合，加中药液打浆，得蔬果药浆；
（3）将步骤（1）处理后的物料与剩余除水、酵母以外的各原料混合均匀，得面包粉；取适量水与酵母、蔬果药浆混合，待酵母完全溶解后，加入面包粉，搅拌制成面团，在30-50℃的温度下发酵4-6小时，得到发酵面团；
（4）用发酵面团做成小面包，放入烤箱中，烘烤，出料，冷却后封装即可。

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