一种鱼脯馅包子的制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510019348.6
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/325
申请日期：
2005-08-24
申请人：
龚国保

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种鱼脯馅包子的制造方法
申请号	CN200510019348.6	申请日期	2005-08-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-02-08	公开/公告号	CN1729865
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	龚国保	申请人地址	江西省南昌市上海路480号一区4栋三单元502室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	龚国保	当前权利人	龚国保
发明人	龚国保
代理机构	江西省专利事务所	代理人	胡里程

摘要

本发明公开一种鱼脯馅包子的制造方法，其步骤为：将淡水鲜鱼脯除鳞、捣碎，将大葱捣碎一并放入容器内加入鸡蛋清等做成馅料备用。把面粉倒在案板上，加入撕碎的老酵面，静置发酵，见酵面发起大酵时，加入碱水，将发酵后的面粉制作成圆形面皮，包入馅料捏成带有摺裥的花纹包或圆形包。将生包子放入蒸锅内蒸熟。本发明的优点在于：该一种鱼脯馅包子为大家提供了一种新口味的包子，外形洁白膨大，松软美观，鱼馅无鳞、无刺、无腥味。口感鲜嫩爽滑，鲜香可口，热食优佳。而且馅不含脂肪，并且该包子馅还含有钙，能为人们补钙提供帮助。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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