一种富有机硒红米粉及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610017763.6
IPC分类号：A23L7/104;A23L33/00
申请日期：
2016-01-08
申请人：
荆州市龙云农业科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种富有机硒红米粉及其制备方法
申请号	CN201610017763.6	申请日期	2016-01-08
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2017-07-18	公开/公告号	CN106954787A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/104 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/104 含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物（A23L7/109，A23L7/20优先；酱油入A23L27/50）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	荆州市龙云农业科技有限公司	申请人地址	湖北省荆州市国营三湖农场工业园区发展大道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	荆州市龙云农业科技有限公司	当前权利人	荆州市龙云农业科技有限公司
发明人	冯义华;陈孝龙;田威;王中梅;刘想平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种富有机硒红米粉及其制备方法，属食品加工领域。本发明以通过生物转化的富有机硒红米为主要原料，将富有机硒红米淘洗、浸泡、沥干后粉碎至80目，加温水调至物料温度50-70℃、含水30-38％，向物料中加入物料总量的0.05-0.1％的纤维素酶进行酶解，将酶解后的物料通过挤压机炸粉即得成品。本发明制得的富有机硒红米粉保留了大部分米皮及胚芽的营养成分，含有丰富的膳食纤维及铁、锌、钙、镁、硒等微量元素。

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